2023年12月18日，由中國酒業(ye) 協會(hui) 、中國食品發酵工業(ye) 研究院、國家酒類品質與(yu) 安全國際聯合研究中心共同主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦的“2023第四屆國際蒸餾酒技術高峰論壇"在四川宜賓成功召開。

本次峰會(hui) 以“創新驅動 共釀未來"為(wei) 主題，匯集了全球蒸餾酒行業(ye) 的頂級專(zhuan) 家，共話全球酒業(ye) 的科技創新與(yu) 產(chan) 業(ye) 變革發展，旨在加強全球蒸餾酒技術的交流及合作，探討蒸餾酒發展新趨勢，交流釀造技藝與(yu) 技術創新，提升中國白酒國際影響力，推動白酒產(chan) 業(ye) 產(chan) 學研用深度融合。論壇邀請了來自美國、英國、德國、法國、荷蘭(lan) 、韓國、日本、墨西哥、土耳其、斯洛文尼亞(ya) 10個(ge) 國家的20餘(yu) 位國際嘉賓出席，全國20餘(yu) 所高校、100多家企業(ye) 共計300多名代表參加了這場盛會(hui) 。

會(hui) 議過程中，有來自中國酒業(ye) 協會(hui) 、中國保利集團、中國食品發酵工業(ye) 研究院、五糧液集團（股份）有限公司、中國食品院等科研機構及企業(ye) 的領導代表致辭，同時有20餘(yu) 位國際嘉賓到場貢獻了精彩學術報告，共同推動世界蒸餾酒技術深入交流與(yu) 國際合作。

會(hui) 議同期還設立國家酒類品質與(yu) 安全國際聯合研究中心十年科技成果展、“POSTER"展示交流牆、消費者互動體(ti) 驗區、五糧液主題展覽、企業(ye) 考察調研等活動，為(wei) 參會(hui) 代表搭建合作交流平台，推進產(chan) 學研深度融合。

諾達思的創始人兼CEO、荷蘭(lan) 瓦赫寧根大學教授、荷蘭(lan) 科學院院士盧卡斯·諾達思（Lucas Noldus）受邀在本次論壇中發表演講，以“感官科學與(yu) 消費者行為(wei) ：新方法和工具助力新見解的產(chan) 生並推動新產(chan) 品的開發"為(wei) 主題，討論了諾達思在食品與(yu) 飲料領域針對感官評價(jia) 和消費者行為(wei) 的最新研究進展，以及全新研究方法和工具是如何助力感官科學以及產(chan) 品開發的革新與(yu) 進步。

盧卡斯分享了諾達思服務客戶完成的多種感官科學與(yu) 消費者行為(wei) 的研究項目，包括使用麵部表情分析係統（FaceReader）測量不同口味巧克力喜好程度；使用眼動分析技術、腦電儀(yi) 、麵部表情分析參與(yu) 傳(chuan) 統發酵食品產(chan) 品創新評比；使用麵部表情分析、眼動儀(yi) 及腦電等對評估助眠奶功效進行多模態分析。在最新的乳業(ye) 國創感官體(ti) 驗中心項目中，更是運用麵部表情分析係統、眼動儀(yi) 、腦電設備及多導生理儀(yi) 呈現出首間使用實際科研儀(yi) 器搭建的感官體(ti) 驗研究互動展廳。

“感官科學已經越來越成為(wei) 一種集合多感官的研究領域，我們(men) 將視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺結合在我們(men) 的研究工具箱中，以此來實施我們(men) 的神經行為(wei) 學研究方法，分析消費者的行為(wei) 。"
——盧卡斯·諾達思（Lucas Noldu）


【諾達思創始人兼CEO Lucas Noldus發表演講】


 

值得一提的是，在本次峰會(hui) 上，盧卡斯·諾達思（Lucas Noldu）被受聘為(wei) “國家酒類品質與(yu) 安全國際聯合研究中心"技術委員會(hui) 副主任委員，在現場授予了聘書(shu) 。
 


峰會(hui) 現場的諾達思展台也備受矚目，展示了麵部表情識別（FaceReader）、行為(wei) 觀察記錄分析係統（The Observer XT）、音視頻控製管理係統（Viso）、手指軌跡跟蹤係統（Finger Tracking）、多人麵部表情分析係統（Vicar Analytics）、Tobii Pro Glasses眼動儀(yi) 、BIOPAC、便攜式近紅外腦成像係統（Brite MK III）等多種創新型人類行為(wei) 學研究的設備和軟件。
通過此次交流，諾達思與(yu) 各位嘉賓分享了企業(ye) 實踐經驗並深入溝通，展示了目前人類行為(wei) 學研究產(chan) 品的前沿研發成果，並探討了酒類體(ti) 驗領域未來創新發展方向。吸引眾(zhong) 多嘉賓駐足參觀並深入了解，為(wei) 廣大學者和技術人員提供更多研究可能。


【現場精彩照片】
 





期待在未來的感官科學與(yu) 消費者行為(wei) 研究過程中，諾達思能為(wei) 您提供更專(zhuan) 業(ye) 、更高效的服務。

感謝中國酒業(ye) 協會(hui) 、中國食品發酵工業(ye) 研究院以及國家酒類品質與(yu) 安全國際聯合研究中心提供的交流平台，也衷心感謝長期以來大家對諾達思的支持！

歡迎聯係我們(men) 了解更多行為(wei) 學研究工具及解決(jue) 方案。